Los hábitos de compra han cambiado con los años. En 2021, el 70% de los hogares afirmó que compraría sus alimentos por Internet y dejaría de comprarlos en el supermercado. Hay dos formas posibles de que los consumidores compren sus alimentos por Internet: que se los entreguen directamente en sus casas o que reserven un espacio para recogerlos en el punto de venta. En ambos casos, los tiempos de espera tienden a ser más cortos. Van desde un mínimo de una hora hasta un máximo de tres días.
O al menos eso es lo que espera el cliente. Por ello, el tiempo actual representa una palanca competitiva muy importante.
Los que se dedican a la venta por Internet y al comercio electrónico de alimentos buscan formas de optimizar sus almacenes o centros de distribución. Un almacén eficiente permite procesar los pedidos con mayor rapidez y sin errores y esto aumenta la fidelidad de los clientes.
Sin duda, la solución para este tipo de necesidades es la automatización, y en particular muchos han encontrado la respuesta en el uso de almacenes verticales automatizados.
«Tanto si se trata de renovar las estructuras existentes, explica David Lind, Director de Desarrollo Comercial de Modula, como de empezar de cero con un nuevo almacén, los operadores de comercio electrónico de alimentos quieren optimizarlo todo: el espacio, el tiempo, la productividad, el consumo de energía, la integridad y la disponibilidad de los productos. Además, buscan soluciones que garanticen la seguridad de los trabajadores y condiciones de trabajo menos estresantes».
Lee nuestro artículo detallado «Cómo organizar la logística en el comercio electrónico de alimentos: de los almacenes automáticos al picking automático» para saber más sobre por qué los almacenes automáticos desempeñan un papel clave en la logística del comercio electrónico de alimentos.
Magazzini automatici Modula: i casi di successo nel settore e-grocery
Modula ofrece soluciones que se adaptan perfectamente a cada caso individual, sin tener que revolucionar a toda costa la intralogística de la empresa. Pueden colocarse junto a los almacenes manuales, ayudando al operario a preparar completar la preparación de los pedidos de forma más rápida y eficaz. En este caso, los productos de alta rotación podrían almacenarse en el interior del Modula, para tenerlas siempre a mano.
Pero no sólo eso, los alimentos listos para consumir pueden almacenarse a la temperatura correcta de productos frescos, a la espera de ser entregados a domicilio o recogidos en la taquilla física (locker) situada fuera de la tienda.
Con los almacenes verticales Modula los productos pueden almacenarse hasta 16 metros de altura en una unidad segura y protegida que los entrega directamente a un operario.
No sólo eso: también los carruseles horizontales, pueden ser ideales para el almacenamiento, especialmente en los casos en que hay locales con techos bajos. Gracias a que es muy fácil integrar el software SGA con cualquier sistema ERP o DMS existente, los minoristas pueden automatizar el proceso de picking y almacenamiento. Los operarios no tienen que buscar los productos en las estanterías, sólo tienen que pulsar un botón y los productos están al alcance de su mano.
«En la cadena de suministro del comercio electrónico de alimentos, continúa Lind, hay que tener en cuenta muchos factores. Desde los elevados costes de abastecimiento del comercio electrónico de alimentos hasta la necesidad de garantizar que las existencias se ajusten a la demanda, pasando por los elevados costes actuales del transporte y la mano de obra. Un consejo que daría es evaluar no sólo las necesidades actuales, sino también las futuras. ¿Utilizas principalmente almacenes de distribución centralizados o se beneficiaría de la incorporación de microcentros de distribución totalmente funcionales? ¿Necesitas una solución de buffering para los pedidos completados? ¿Cuáles son tus necesidades de temperatura? Se puede empezar de a poco, incluso con sólo un almacén de Modula y un robot, por ejemplo, y luego ampliar el sistema a medida que crece. Así lo hicieron Tulips, Conad Nord Ovest y Coviran».
Tulips: el primer supermercado nativo digital de Italia
Tulips es el primer supermercado «nativo digital» de Italia, con una tienda oscura real y entrega en 3 horas desde el pedido. La compra se realiza únicamente por Internet, con la opción de recibirla en casa o recogerla en la tienda. La rapidez y la precisión del picking son esenciales en este sector, por lo que la automatización del almacén desempeña un papel fundamental y es imposible pensar hacer todo de forma manual.
Para ejecutar varios pedidos a la vez en 2021 Tulips ha integrado 6 Modula Lift y un carro para picking. Como resultado, el tiempo de preparación de los pedidos se ha reducido considerablemente. Esto significa que los clientes están más satisfechos y que existe la posibilidad de procesar más pedidos al mismo tiempo y, por tanto, más ganancias.
“La tecnología Modula – dice Enrico Martini de Tulips – se ha integrado perfectamente con un software que controla todas las fases: desde la plataforma de comercio electrónico hasta la gestión de la vida del almacén. Por el momento solo almacenamos productos a temperatura ambiente en el Modula pero para 2023 tenemos previsto comprar unos Modula Climate Control para almacenar productos frescos».
Conad Nord Ovest: los almacenes de Modula mejoran la ergonomía de los operarios
Conad Nord Ovest es una empresa cooperativa minorista con sede en Cagliari, Italia.
A lo largo de los años ha adquirido 15 almacenes de Modula con los que ha podido:
- almacenar más del 35% del surtido en los almacenes en el 5% de la superficie del almacén
- gestionar más de 4000 bultos al día
- servir a más de 50 puntos de venta al día.
Los sistemas verticales de Modula no solo han permitido optimizar los espacios, sino también reducir los errores relacionados con el picking, además de acelerar mucho la preparación de los pedidos.
«El picking de la mercancía se lleva a cabo de una forma simple, sin errores, y la gestión de los flujos está conectada al sistema WMS de los almacenes verticales», afirma Roberto Pau, responsable de Logística y promotor de esta innovación.
«Con Modula ha cambiado la forma en que se gestiona la mercancía y se ha reducido el esfuerzo físico de los operarios. La atención se centra en la ergonomía de las personas», dicen los operarios que trabajan ahora en los almacenes verticales.
La parte más interesante se refiere a la mejora de la ergonomía del trabajador y a la posibilidad de reducir al mínimo los riesgos de las personas que operan en el almacén, porque ahora más que nunca el bienestar del personal es una prioridad para las empresas y, en esto, la automatización es un instrumento eficaz y seguro.
Coviran: doble bahía para reducir el tiempo de inactividad
Coviran es una de las cadenas de supermercados más importantes de España.
Utilizan almacenes automáticos verticales Modula para distribuir a las tiendas:
- productos de cuidado personal;
- productos alimentarios de larga duración.
Han instalado 2 almacenes verticales Modula Lift ML50D con doble bahía externa que aumentan considerablemente el tiempo de productividad dado que reducen el tiempo de inactividad. La bandeja en espera se presenta al operario unos segundos después de que han terminado las operaciones en la bandeja anterior. Este intercambio casi simultáneo de bandejas ha aumentado considerablemente la productividad en Coviran.
Modula puede ayudarte a realizar la transición de forma inmediata o gradual con su serie de almacenes verticales o carruseles horizontales que pueden instalarse según sea necesario. Descarga el informe en profundidad para obtener más detalles.
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